aroundk　アラウンドケイ

今の時期、週末の神宮外苑のいちょう並木はすごい人が訪れる。いちょうを見に全国から、いや外国からの観光客も多く、青山通りは観光バスの縦列駐車で渋滞する。

今朝のいちょう並木。平日の朝は犬の散歩やジョギングする人ぐらいで気持ちがいい景色だ。

 まだ緑の葉っぱが残っている。来週がピークかな？

　先日、八百屋で葉付きで泥のついた人参を発見。5本で198円は高くない。

この人参を使って息子に焼きドーナツのおやつ。

材料（シリコンのドーナツ型5個分）
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０g
・ベーキングパウダー・・・・・小さじ1／3
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・油（米油などクセがないもの）・・・10g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
・三温糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
・人参（すりおろす）・・・・・・・・・・・・50g

作り方
①室温に戻したバターと三温糖をよくすり混ぜ、もったりしたら油を加え混ぜる。
②溶きほぐした卵を2回に分けてよく混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくり混ぜる。
④牛乳、人参を加えさっと混ぜる。
⑤シリコンのドーナツ型に入れ、180℃のオーブンで15分ぐらい焼く。

すりおろした人参だけでなく、蒸したかぼちゃや野菜のパウダーを入れたりして野菜嫌いの息子の朝食やおやつに作っている。
息子にとって人参は好きな野菜に入るみたいだが、かぼちゃやさつまいもバージョンに比べると食いつきが悪かった。息子が食べられる数少ない野菜のひとつを、より美味しく食べられるよう努力している母の気持ち届かず・・・。

日頃、仕事柄スーパーやデパ地下の売り場をよく見ます。
今日はスーパーの青果コーナーでこんな果物を発見。青梅より大きめでベビーキウイより小さめで緑色。

フェイジョア。
亜熱帯のフルーツらしいのですが、何とこれは東京・国立生まれ。寒冷地でなければ育つらしく、よく食べられているニュージーランドやオーストラリアでは庭の常緑樹として馴染みのあるものらしい。

切ってみると中はこんな感じ。まわりのクリーム色の部分はジャリッ、中央の星形の部分はゼリー状。

香りは南国独特の甘臭い香り。ちょっとクセがある。スプーンでツルッとくり抜いて食べてみる。
バナナのような甘みの後にパイナップルのような酸味。ジョリッとした食感は固めの洋梨みたい。
何とも不思議な味。冷やして食べた方が良さそう。

このフルーツ、栄養成分はどんなでしょう？すごい美容効果があるとか？その辺が気になりました。

時々訪れるサンドイッチカフェで食べたことのあるサラダを再現してみた。

材料は
　大豆水煮、カッテージチーズ、玉ねぎ、きゅうり、セロリ、クミンパウダー、マヨネーズ、塩、こしょう

作り方は簡単。玉ねぎ、きゅうり、セロリは塩をふって水気が出たら絞り、ボウルに入れて他の材料と一緒に混ぜるだけ。地味なので盛り付けの仕上げにパプリカパウダーを振ったけど、なくても大丈夫。味に影響はありません。
混ぜるだけで簡単で、みずみずしくて大豆のたんぱく質も摂れる季節を問わずおすすめのサラダです。

この三連休、一日だけ遠出？して、いざ鎌倉へ。紅葉にはまだ早いものの鎌倉はすごい人。　
北鎌倉駅そばの円覚寺は、紅葉が赤く色づいている程度で紅葉狩りにはまだまだ。

鎌倉の小町通りの混雑を避けて、大通りを鶴岡八幡宮に向かって左側に歩いていると、間口の狭い店の入り口に素敵なファブリックがチラッと見えた。入ってみると見かけないデザインのクロスがたくさん。私は初めて知ったがエーケルンドというブランド。

お店の方の説明だとスウェーデンの老舗のファブリックブランドで創業以来（1962年）、アジアなど海外の工場で作らせることなくスウェーデン国内の工場で作られているらしい。素材にも環境にも拘りがある製品だが、どれも手頃。

私が購入したのはこちら。

コットンと竹で出来ているので、柔らかいけどへこたれない感触。ハンカチにも使えるサイズだが、額に入れて壁に飾る予定。
思いがけず古都鎌倉で、やはり歴史のあるスウェーデン製の素敵なものに出会えた。